People are the greatest resource, we invest in them 

In der Systemgastronomie Light, die wir vorgeben, brauchen wir nur fünf Crewmitglieder im Durchschnitt bei vollem Betrieb. Wir können unserer Crew höhere Löhne bezahlen, weil wir in vielen anderen Bereichen sehr effizient wirtschaften können.

Ein sehr guter neuer Mitbewerber im Pizza & Pasta Business, ebenso mit offener Schauküche, braucht viel mehr Crew und braucht auch viel länger als wir, um jeden Gast zu bedienen, weil die Pizzen und die Pasta viel länger brauchen, um fertig zu werden, als bei uns die Burger. Das bedeutet im Klartext, dass wir fast die Hälfte an Crew brauchen und doppelt so schnell bedienen können. Dies bedeutet erneut, dass wir unserer Konkurrenz Meilen im Voraus sind.